먹거리

먹거리폴란드크라쿠프·전국

러시아식이 아닌 폴란드 피에로기

희고 매끈한 반달을 갈라보면 감자와 치즈가 나오기도 하고, 양배추와 버섯이 나오기도 한다. 여름에는 붉은 체리즙이 터진다. 폴란드에서 피에로기는 한 가지 소를 넣은 만두가 아니다. 1682년 조리책의 송아지 콩팥부터 ‘루스키’라는 이름의 사연, 크리스마스이브와 여름 과일까지, 얇은 반죽 안에 들어온 시간을 따라갔다.