먹거리

먹거리북아프리카튀니지·마그레브·이스라엘

하리사 토마토소스에 달걀을 익힌 튀니지 샥슈카

붉은 토마토소스가 끓는 팬에 달걀을 깨 넣으면 조리는 거의 끝난다. 아래에서는 소스의 열이 올라오고 위에서는 뚜껑 안의 수증기가 흰자를 굳힌다. 노른자는 둥글게 남고, 빵을 대는 순간 걸쭉한 토마토와 함께 흘러나온다.