두반장 국물과 두꺼운 면의 대만 우육면
국자는 붉은 기름을 가르고 짙은 갈색 국물을 뜬다. 두반장과 간장 냄새 뒤로 팔각이 올라오고, 그 아래에는 푹 익은 사태와 두꺼운 면이 잠겨 있다. 이름은 쓰촨식이지만 쇠고기 조림에 면을 넣어 한 그릇으로 만든 모습은 전후 대만에서 자랐다.
먹거리
한 음식이 어디서 시작됐는지, 현지에서는 어떻게 먹는지 이야기합니다.
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