카레 고기와 달걀층이 만난 남아공 보보티
오븐에서 갓 나온 보보티는 윗면만 보면 달걀찜이나 푸딩에 가깝다. 노란 층을 숟가락으로 가르면 카레 향을 머금은 다진 고기가 나오고, 그 사이에서 건포도와 살구의 단맛이 짧게 스친다. 부드러운 고기와 달걀층 옆에는 강황으로 물들인 쌀, 새콤한 처트니, 차가운 삼발이 놓인다. 한 접시 안에서 단맛과 짠맛, 따뜻함과 아삭함이 차례로 바뀐다.
먹거리
한 음식이 어디서 시작됐는지, 현지에서는 어떻게 먹는지 이야기합니다.
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