마늘식초와 튀긴 양파로 맛을 바꾸는 코샤리
그릇 바닥에는 쌀과 갈색 렌틸이 깔리고, 그 위로 짧은 마카로니와 가는 면이 올라간다. 토마토소스 사이에 병아리콩이 박히고 맨 위는 짙게 튀긴 양파가 덮는다. 숟가락을 깊이 넣으면 부드러운 밥과 탱탱한 면, 바삭한 양파가 한꺼번에 잡힌다. 여기에 마늘식초를 부으면 담백하던 곡물 맛이 단숨에 새콤해진다.
먹거리
한 음식이 어디서 시작됐는지, 현지에서는 어떻게 먹는지 이야기합니다.
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